Japan Trip - Nov.2019 (9)

月曜の朝10時半くらい。ここは元カンカン娘が今では徘徊する、花の銀座。

（カンカン娘とか高峰秀子とかが判った毒者、まぢ、おむかえは近い...）

このカット撮ってて驚くのは、周囲から日本語がほとんど聞こえてこない。

中国語とロシア語、英語、その他いろいろ。日本って観光地化してるよね。

みんなに会う前に、ちょっとPrestia（旧Citibank）のATMへ...。

銀座通りの一等地に、ハチ公みたいな白い狗が置いてある...。

以前オーマイさんに「これ、お父さんです」とシュールな説明を受けましたが、最近TV観ててよく判った。

日本のTVCMって破壊的に変です。アメリカのも変だけど國民のIQ低いから説明的で、まだ判り易い。

それに比べて、日本って... 例えばケータイ屋は、パペット、三太郎、狗、ネコ(Y-Mobile)... 変すぎ！

さて、移動してきたのは、数寄屋橋。

ゴジラが東宝を破壊せずに右側の松竹だけ壊したｗ。として有名なツインビルを臨む、数寄屋橋交差点。

そこからビル一本入ったところにある、海原雄山みたいな名前のビル、地下街へ。

地下街といっても元三つ星の鮨屋（今年は星を失うｗ）、ひとつ星の焼き鳥屋、老舗の鰻屋と、何故か歯医者。

もちろん、銀座野田岩が目的地です。

これが開店寸前のたたずまいですが、地階にこんな外装を施して飯倉本店の雰囲気を引っ張っています。

このショット撮してる立ち位置すぐ右側に鮨屋の入口があり『撮影禁止』の看板... どこまで嫌な奴なんだろ。

さて、11時半の開店でほぼみんな揃って入場。

masaさん、たっきいさん、オーマイさんと僕の４名でランチしました。

顔に出ない御仁はアルコール。オーマイさんは烏龍茶。

そして僕は梅酒スパークリングを強炭酸のウィルキンソンで炭酸割り。ここではこれが好き！

みんな揃って、鰻重コースに。ただし、並相当の鰻重を特上に交換してもらいました。

「桔梗」「萩」「山吹」「桂」と4段階あるので、桔梗から桂へのアップグレードです。

鰻重の格付けは鰻の分量の差だそうです。桔梗だと1.5枚のうなぎ様が桂では3枚との事。

そして、まずは前菜が。

･･･テーブルの「注意書き」サインが消えたと思っていたら、箸袋に刷ってあったよ。

天然ものは釣り針に当たる危険性がある。という、もうほとんどマーケティングとしか思えない文言。

前回 masa さんと来た時は天然ものを試したけど... 少しだけ落胆。

健康に育った野良うなぎは、野良ゆえに筋肉質で脂が控えめです。

でも僕が期待していたのは、ふっくらギトギトなうなぎさんです。

なので、今回は養殖物の特上でいってみましたが、これで大正解。

masaさんって書いて思いだしたけど、元NYC・今ベイエリア在住のサブリナさんに「ベイエリアでベストの鰻のある店、教えて！」って聞かれて「そんなものは無い｡」と冷淡に返事しちゃったのを思い出し、masaさんへ経緯を話しました。だって、活きた鰻をさばく店なんか無いもん。みんなもれなく西本貿易 (Shirakiku) か亀甲萬 (JFC) の真空パック&冷凍ものだもん。

だから、帰省したら必ず「一回はウナギ！」になるわけです。

さて、前菜の内容は...

うなぎ煮こごり。

多分「煮こごり」よりも「ゼリー寄せ」のほうが事実に近いと思う。割としっかり固めてある。

でも口中ではとろけて、鰻の香りと脂がジワジワ出てきて、ビール飲ってるお二人は目が虚ろ。(爆)

もう一品は、牡蠣でした。

なんだったか、中に詰め物をされた牡蠣。優しい味付けで上品なのに、磯臭さは全く無い。

添えられている菊花おろしと一緒にサッパリいただく、煮こごりとコントラストのある皿でした。

それから、最初の焼物が「器が熱いのでお気を付けください」という台詞とともに到着。

漆蓋の下は湯煎された状態になっていて、保温されています。

開けると... 志ら焼です。

山葵が添えられてきますが、タレの付いていない鰻の身と脂をまっすぐ味わえるので、山葵は控えめに。この部分は鰻重のグレードアップに関係ないとは思うけど、大柄なウナギさんを割り当ててくれていると思います。

ここで、茶碗蒸しがはさまりました。

底の方に鰻の切れ端や銀杏、かまぼこ等が潜んでいます。

やや強めの出汁は全体のコースでバランスを取っています。

そして、真打ち登場。

鰻重　桂

確か並の「桔梗」では歌舞伎の隈取り柄な塗り蓋が、桂では鯉になります。

「山吹」は勧進帳の柄だったと記憶していますが... 萩って中途半端で食べた事ないかも。

蓋を開けたら、３枚とのお約束どおりに、うなぎさんがビッシリ... 嬉しい。

ごはんがよく見えないほどのうなぎさん。やっぱ、どうせ食べるならこうだよね。

ここでみんなの会話が途切れ、うなり声とモサモサ食する音ばかりに。判り易い人々。(爆)

良く脂の乗った鰻がたっぷり。タレもあっさりしていてくどくないから、軽くたいらげられます。

釣り針は入っていないはずｗの、肝吸い。

うなぎさんイッパイ使ってるから、胆も多め♪

普段は三つ葉って芹みたいで好きくないんですけど、つきぢ田村でいただく吸物や味噌汁と同様に、野田岩の肝吸いも三つ葉が入っていたって平気。要するに仕立ての悪い三つ葉が苦手なだけなのかも...。

最後は甘味。

林檎のコンポートだって。おいしかったけど、新鮮な水菓子ではなく加工してあるのって初体験かも。

思わず仲居さんに「あれ？ 桂を頼んだらマスクメロンじゃなかったっけ？」って聞きました。

「最後の甘味は共通なんですよ。日々変わるけど今日はこれだっただけ｡」なんだそうな。

この『マスクメロンにありつけなかった』という鬱憤は、次の店で晴らせました。

予定通りにみんなで銀座の千疋屋パーラーへ。

ランチどきなので少しだけ待たされましたが、おじいさんとおじさん合計4名無事入場。

注文したのは、ちゃんとタイを締めている紳士おふたりは『銀座パフェ』で。

僕はこれ食べた事がないけど、いろんなフルーツ、しかも千疋屋のフルーツをいっぺんに愉しめる逸品。

オーマイさんと僕は、前回 AJ ちゃんが食べているのを見て激しく嫉妬していた品で。

プリン･ア･ラ･モードです。フルーツが美味しいのはもちろんですが... プリンが思ってたのと全然違った。なんだかクリームチーズみたいにネットリした食感の、コクが凄いプリン。どうやって型から外したのか不思議なくらい。

これ... 危険すぎる物体かも。次回はまた鉄板のメロンパフェに戻ろうと思いました。

ランチタイムの2時間弱、みなさんとの楽しい逢瀬のひとときは終わって、解散。

その後。お土産の買い出しを済ませてから新橋駅に戻り、総武横須賀線快速で津田沼へ戻りました。

次記事はもう帰国。成田空港の様子（最初はまたラーメン屋）です。