5系統くらいのバスが走ってて、バスを2~3分待ってから数分乗るだけで到着。
ビーチロード・プローン・ヌードルハウス、海岸通りの蝦麺屋というわけですが... East Coast Road に所在。
オーマイさんによれば、ここんちはゲイラン地区、MRTのカラン駅前にある Jalan Sultan Prawn Mee ジャラン・サルタン・プローンミーとルーツを同じくする店だそうで、風味が似ているという情報を事前にもらっていました。さらにショーファーのJoeさんが Foodie なので意見を聞いたら、ここんちはスープが濃くて旨いのでドライより汁麺の方がいい。と言われました。
最初に空席を見つけテーブル番号を覚えておきます。
そして注文をかけ支払う時にテーブル番号を申し述べる、シンガポールで標準的なオーダー方式。
キッチンの近くに二人席の空席を見つけたので、トートバッグを置いて確保後、注文に...。
注文カウンターの上に踊る『特別大蝦麺』に注目したんですが...
いかにも標準化作業がいいかげんな中華らしく、名前に統一感が無い。
さらに大蝦と豚の尻尾ミックスとかあって、オーダー寸前で惑わされる。
でも、やっぱり 珍宝蝦麺 です... ちんぽぅえびめんって、蝦じゃなくてイカ臭そう。(爆)
・・・とか脳内で笑い転げながら、ジャンボ・プローン・ミー、プリーズ。飲み物はライムジュースで。
席に腰掛けて到着を待ちます。
箸と唐辛子が備えてある。あの赤い唐辛子、以前空港ラウンジで使ったら激辛で懲りた奴に違いない...。
これ飲んで呼ばれるのを待っていたら、僕の事を初心者だと思った姐さんが親切に届けてくれました。
おおきなエビがいっぱい。スープも濁ってて、麺が全然見えない。初めてだから唐辛子はやめておいた。
添えられた小皿が謎です。周りを観察してみても、使い方がイマイチ判らない。
エビの殻を入れるには小さすぎる。みんなエビの殻はテーブルに直に投げ捨て山積み。
オニオンフライがいいアクセントで、風味も良い。
シドニーの馬華で食べた蝦麺が2種類ミックスだったのを覚えていたから「ミックスもできるよね?」って聞いたら、快くやってくれました。追加料金とかはかかりません。違ったテクスチャや風味が一度に愉しめます。
ミックス麺はこんな状態です。もしもどちらか片方だけにしろと言われたら、ビーフンかなぁ。
食べ始めて気づいた。これって蟹をむいて食べるのが面倒な僕には、あんまりむいていない。
殻を外すのが大変なうえ、手が汚れてエビ臭くなる。食事がスローになるのがイライラする。
2回目は月曜の朝。午前9時を過ぎたら空いてくるはずだというJoeさんの意見を信じて...
でも、蝦麺って朝食メニューなんだね。
肉骨茶(バクテー)も朝食アイテムだし、シンガポール…なんか朝から肉食系で凄いぜ!(蝦だけど)
やっぱり小皿が謎。レンゲを置くか唐辛子を取りわけるのか、憶測するけど判らんかった。
帰りのリモに乗っている時 Joeさんに聞いたら、店内にパウダーのカレーとかパプリカがあるはずだから、それを取り分けて麺に絡める小皿のはずだ。という説明でした。今度やってみよう。
・・・ブログ映えを考慮して10かけらほど入れたら、多すぎました。(号泣)
この唐辛子はみっつか、多くても5つで充分。いちど懲りているのに学習しない奴。
辛いの苦手なあつさんとかは絶対無理だと思うくらい、すげー辛い。
辛いの大好きな Campbell(F) さんちの同居人さんなら、全然平気かも。
で、美味しいんだけど... やっぱり殻を外すのが面倒臭かった。凄いジレンマ。
しかも今回は殻をはいでたら、立派なエビの背腸に出会って若干興醒め。
でも辛くしちゃったら背腸が残っていたって気にならない。ただひたすらに殻剥がしが面倒。(笑)
いちばん高いジャンボでもSG12ドル、ライムジュース入れてSG13.50ドルは、ちょうどUS10ドル相当。
またホテル・インディゴに泊まったら一度は訪れそうなお店になりました。
・・・殻むくのが面倒だけど。←しつこい。殻剥きがそんだけ嫌い。
Beach Road Prawn Noodle House
Address: 370/372 East Coast Rd, Singapore 428981
Hours:
Tuesday: Closed
Otherwise: 7AM–4PM
Phone: +65 6345 7196
たまたま12系統のバスが来たので予定変更、ホテル前では降りずにそのまま中華街へ向かいました。
辛いの嫌いな あつ です。
ReplyDelete美味しそうな麺ですなあ、エビを縦割りにして、全部入れちゃうって、とっても良い出汁が出そう。
でも、
このエビさんたち、見事に半分に縦割りになってますねえ。
こんな蝦さんを縦割りにする機械が有るんでしょうねえ・・・
Delete辛いの嫌いな あつさん、釣れていただき恐縮です。
蝦って、殻から出汁が出るから、スープが素晴らしく美味しかったですよ。
食べ難いのが困りものですが、ヘビロテしそうなレストランになりました。
ホテルから簡単に行けるのもポイント高いです。
蝦の縦割り機… どうやってるんでしょうね。
毎日数百匹の蝦を縦に割ること数十年のマスターがいたりして。
けっこう原始的な機材でさばいていると憶測しますが…。
ほら、印画紙を切る、あのギッチョンチョンな道具とか。
それと、やっぱり軽く茹でてから切るんでしょうね。
無脊椎動物って殻の中がグニュグニュで、茹でないと難しそう。
今度行った時に、キッチンを覗いてみますね。
obaKoba-sann,
ReplyDeleteSorry for deleting...
Before I forget, I have to answer the problem to solve given to me.
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I sometimes read the fortune correctly. However, when I buy bonds or stocks, I always misread the future… what a ( )!
Question: what is the correct word if you fill the blank above?
A. fuck
B. shit
C. crap
D. bitch
E. motherfucker
F. son of the bich
G. angel
H. God
I. Buddha
J. T-Gakuen
Though for me who have never lived in English-speaking countries, it seems difficult to answer correctly, I’d choose E.
To be honest, I’d rather pick J (lol) since students in T are thought to do things right without knowing on which side his/her bread is buttered.
BTW, how’s it going these days, atu-sann who is bad with spicy foods ?
As atu-sann says, it is appetizing noodles with prawns.
I agree these prawns are divide vertically to half wonderfully.
Do they have a machine to do so ?
Even if they have such a machine, I suppose it’d be quite primitive one.
Anyhow, the shop must be one of the ‘where to drop in’ at Singapore, I guess.
Yamada denki
Yamada Denki sensei,
DeleteThe answer is [everything]. Whatever you think is correct. (lol)
However, I can easily find you have a discriminating mind to T. w
When we were students’ era, I didn’t know atsu-san doesn’t like spicy foods… This prawn noodle itself is very tasty and I can strongly recommend, but that red pepper is an exception. In Asian countries they have ultra-spicy ingredients and this is the one of them. After learning by this torture, I used 5 tiny bits of pepper but it was still spicy…
For cutting the prawns into half, yes they have special machines.
The machines are so called “slaves” or “foreign labors,” imported from Bangladesh, Indonesia, etc. It may be a primitive way at the start, but they have very good quality of AI inside.
This is the secret how Singapore developed so significant and quick! w
But this foreign labors are under the problem of coronavirus infections right now.
…oops, I have to be careful entering the country next time.