Thursday, September 6, 2018

SIN 2018 Jun-Aug (6)

デイタイムの食べ歩き、中華街へ来ていたら、シメはやっぱり101花果山でのドリアンです。
旬の時期とあって、種類も大きさも豊富ですが、毎月見ていたら8月は若干小ぶり。旬もそろそろ終わりかな。

いろんなドリアンが山積みになっていますが、どれがいいのかサッパリ判りません。
お店のご主人がいらっしゃったので、奥さんのアグネスさんを呼んでもらいました。

アグネスと再会して、さっそく選んでもらったのは... あとふたつくらいになっていた、これ。
確か品種番号は D13 の Red Prawn 紅蝦、という品種ですが... 五条綫紅蝦という特品です。

もうひとつは大ぶりの猫山王を選んでもらいました。ふたつで3.75kgくらいだったかな。
割ってもらったら、こんなでした。

写真では色が浅く映っていますが、こっちが紅蝦。
殻に少し黒ずんだ部分があっただけあって、目一杯熟していますが、やや水分が抜けてソフトチーズみたいな食感でした。カスタードクリームが濃くなったような風味で、果物を食べている。という感覚はもはやありません。

で、こっちが猫山王。奥にボケて映っている「紅蝦」のほうがオレンジ色なのが判るよね。
ぐじゅぐじゅに柔らかくて、たっぷり臭い。でもクリーミィで美味しい。
アルコール臭と苦味が乗っています。こっちのほうが「玄人好み」なのが判る気がします。

アグネスさん、今回もココナッツを割って出してくれました♪
ドリアン2種類をほおばる途中での息抜きに、冷えたココナッツジュースが喉に心地よいです。

御礼を述べて「次回は来年1月、Chinese New Year の前に伺います」と予告して退散。

ホテルへ戻る途中、Bird of Paradise でアイスクリーム・コーンも食べていきました。
これは上がホワイト・クリサンセマムで、下がレモングラス・ジンジャー。

レモングラスジンジャーはミルク味のベースで一番気に入りました。クリサンセマムは日干しした菊の葉か何か、漢方薬系の物体が入っているような風味。不味くは無いけど煎じ薬を飲んでいるかのような香りが、僕にはイマイチかな。

ドリアン屋さんにアイスクリーム屋さん。どちらの店もヘビロテで楽しんでいます。

2 comments:

  1. obaKoba-sann,

    Sheering away from the topic of durian intentionally (lol), you discovered Birds of Paradise was actually an amusement.
    Natural seasonings with good qualities and tastes without any artificial colors are thought to be added to each ice cream.
    Alternatively, home-made waffle cone seems relatively high-priced compared to other ordinary shops, right ?
    You told me the food yard on the adverse area handles shaved ice at a low price, however people in Singapore having a lot of money might be captivated such a sort of commerce like basic and normal, at the same time non-faked marketing.

    Apart from such thoughtful people, young females in Singapore are fascinated by the vivid colors of French macarons even though they tend to take organic and natural foods diligently, aren’t they ?
    Certainly, their manners of conducting themselves must not completely be making sense nor be logical.
    And you may say their way of thinking is entirely broken by the tropical atmospheric conditions, which lead to durian-uprising !? (LOL)

    best denki

    ReplyDelete
    Replies
    1. Best Denki sensei,

      In regards to the durian, I (we) are looking forward your honest opinion and how the experience was devastating. (LoL)

      The ice cream by Bird of Paradise is something new and unique in Singapore, I think. I never seen this kind of ice cream shop here. (Well... there are bunch in SF Bay Area though)
      The points making this shop distinctive are; natural flavors and those creative combinations. Lemon grass + ginger is a great success. But chrysanthemum flavor was considerable. I personally expected like “Motteno hoka” but it’s towards the Chinese medicine side. Most of other combinations are tasty except “masala spice” which has strong attack of cardamom plus cloves.

      Talking about the colors of French macaroons, that is a typical evidence that “girls are keen to natural, organic and sustainable” foods. They are completely idiot and ignorant, just brainwashed by the marketing from Nstle, who are planning to concur the world by their artificial foods. I can’t wait Nestle introduces Soilent Green in the near future - which will be perfectly sustainable. :))

      Delete