S'pore Jan.2020(12)

月曜日のランチ... どこに行こうか少し悩みました。

午後６時にはホテルをチェックアウトして空港へ向かうから、近くで済ませることに。

ホテル・インディゴから徒歩数分の複合商業施設、パークウェイ・パレードへやってきました。

真正面、１階の青っぽい硝子のところが鼎泰豐パークウェイ・パレード店です。

その階下にあるレストランでランチを食べて行くことにしました。

何度か来ているラーメン専門店「らーめんけいすけ」です。

ここはシンガポールで何軒も展開していて、パークウェイ・パレード店は「豚骨王・祭」という名前。

入口にある バナー が、初めて見た時には引きました...。

「祭」がテーマなので、三社、雪まつり、阿波踊り、ねぶた、がフィーチャーされていますが… パルメザンチーズが盛ってあったり、わさびみたいなのが入ってたり、まさかのゲテ系か？と不安になりました。

でも、前にも何度か食べてみたら、不思議と美味しかった。

今日はどれにしよう... と迷いながら、入店。

入って、少し段を下るんですが... 上から目線で撮影していたら店員さんが迎えに来た。

店内はなんというか... まぁ、こんな雰囲気。

熱帯なので「氷」ののろしがあるからかき氷を期待するけど、残念ながら置いていません。

ここって、カウンターの中を占拠するねぶたが凄いよね...。

今回はテーブル席に通されたけど、カウンター席に腰掛けると、目の前は迫力満点。

これだ。

決戦 川中島。

インパクトありすぎて、ラーメンの味がわからなくなりそう...。(爆)

着席すると、いきなりこんなのが届きます。

味付もやしと、白黒半々のつぶ胡麻が入った擂り鉢。折り紙のトレーは謎。チップ入れ？

そして、このラーメン屋さんはカスタマイズするのだ。注文票はこうなっています。

阿波踊りと迷って、ゆきまつりで。味玉子、つゆ濃い目・脂多め・麺固めで注文。飲み物は柚子コーラ。

オーダーの通し方は横浜の六角家みたいですが、家系の店は店長が数十人並んだ客の注文を暗記する。

壁に『祭』の絵が描かれているので、許可をいただいて撮影してきました。

入口側から順に・・・青森ねぶた祭り。だよね、これ？

これは仙台？藤沢？？

七夕祭りのようですが... 浴衣姿で踊る人がいて、盆おどりみたい。

これは雷門の赤提灯ですぐ判る。

西のホモの祭典「西大寺はだかまつり」に対する、東のホモの祭典、三社祭です。

上述の比較に文句ある？ 試しに『岡山 ホモ 祭』でググってみて。西大寺しか出ないから。ｗｗｗ

そして四国の奇祭。

阿波踊りです。もう何も申しますまい...。

お城があるから、あれ？札幌って松前藩の城があった？？って思ったけど、城も雪像だったようで。

札幌ゆきまつり。雪像のテーマ、何？？ 恵比寿さん、エレキ熊、城、東京タワー、黄色いツリーみたいなのは…タバコモザイクウイルス？ 下からのライティングで雪像が怖くて、夢観そう...(笑)

この店、さらにその奥がある...。ちょっと「かまくら」みたいな入口。

ここまで入り込むと、店員さん達の目線からして『怪しい客』が100%確定しそうなので、やめておいた。

「かまくら」入口からお店の入口側を見ると、こうです。

決戦・川中島に圧倒された後は、壁画に圧倒されます。

席へ戻ったら、柚子コーラが届いていました。ラベルからして「けいすけオリジナル」みたい。

でも...「天丼専門・銀座いつき」の文字と家紋が謎。天丼屋の姉妹店が銀座にも？

（思い返せば、次の食事はこの『天丼』の文字で刷り込みがかかったと思われ...）

...と思ってググったら、総シェフ＆会長の武田敬介さんが「グランキュイジーヌ」グループを経営してます。

シンガポールで最大のラーメン店のチェーンだそうで、ちょっと驚きました。

そういえばタンジョン・パガーのホテル・アマナの近所にもあったみたい...。

さて肝心のお味は…

ラムネ系の、駄菓子っぽい風味がある。不味くはないけど、ノスタルジックかな。

他にもわさびジンジャーエールとか、さくらコーラとか、オリジナルがたくさん。

素直に緑茶を選べばおかわり自由みたいだから、ノンカロリーなお茶がいいかも。

へ～、そんな大きなチェーンだったんだ。と感心する間もなく、ラーメン丼が到着。

今日はパルメザン入りのやつです。

ゆきまつり＋味付玉子、つゆ濃い目・脂多め・麺固め指定です。

とんこつベースだけど、この「ゆきまつり」はパルメザンとの相性か、札幌つながりか、味噌も入ってる。

せっかく胡麻も摺ったから、パルメザンチーズの上にふりかけて。

なんだかものすごく「風味の素」になるアイテムが混在していて、前回美味しかったけど、私やっぱり怖い...。

食べてみた感想を、壁画の一部を拝借して表現してみます。目が逝っちゃってるけど…

おじいさん、すごく感動！（ネガティブではなくポジティブに喜んだ表情だと思ってください）

味噌とんこつスープが濃厚で複雑なところに、パルメザンチーズと摺りたての胡麻風味が追いかける。

味付玉子の追加も、チーズや味噌、とんこつ方面のコッテリさにマッチして正解でした。

なんだ、とんこつラーメンにパルメザンチーズって、ありじゃん。と思いつつ、すぐ完食。

食べ終えると、丼の縁から「雪祭り」の文字が出てくる... このメニューのために丼まで焼くって、凄い！

そして... 決戦 川中島。

店内装飾のみならず、ラーメンそのものもインパクトあります。

お食事のほうはポジティブなインパクトです。（って書くとデコールがネガティブっぽい？ｗ）

いずれにせよ、ブログ映えするネタが多いしホテルから近いし、また来ます。

Ramen Keisuke Tonkotsu King Matsuri
（他に姉妹店も沢山あるからか、Googleによればホントにこんな長い店名）
Located in: Parkway Parade
Address: 80 Marine Parade Road #B1-18A Parkway Parade, Singapore 449269
Hours: Everyday 11:30AM–10PM
keisuke.sg
Phone: +65 6440 5548