Friday, October 21, 2022

五星海南雛飯・粥

土曜日の晩ご飯… どこへ行こうか軽く悩んでから、ホテルから徒歩数分のチキンライス屋に決定。

イーストコースト・ロードを歩いて数分の、五星海南雛飯 です。
店名には『粥』と付いていますが、今まで何度も来ていて、お粥を頼んだためしがありません。(苦笑)

お店の入口付近は、ちょっとリノベーションしたみたいで、こんな様子。
縁起物なんでしょうか… ここんちも『首吊りパイナップル』が飾ってありました。

テラスは激混みでもクーラーの効いた店内は空いて… いませんでした。
週末という事もあってか、この晩は店内まで混んでいました。

でも無事に座れて、メニューを眺めながら… まずはドリンクを注文。
全員がライムジュースを。

「ねぇ。なんであたしが青いストローで、男ふたりがピンクよ?」

まさかそんなところを突っ込んでくるとは、思いもよりませんでした。

「お店のおばさん…そういうのこだわってなさそ。味は変わらないからいいんじゃね」

フルルンさん… なんとなく不信感が残っているような表情でしたが、食べ始めたら機嫌は直りました。
(読み返すと…フルルンさんが横柄で強権で自己中で大食漢に感じますが、ホントはいいひとです)
HOMETOWN TOFU
Our tofu’s silky texture is house-made with fresh soy milk and a closely guarded family secret. Draped in a savoury minced meat sauce, it is a simple yet filling dish.

最初に届いたのは、中華揚げ出し豆腐。僕が選んだものではないけど、思った以上に美味しかった。

そして… 海南チキンライス 3人前が届きました。
FIVE STAR KAMPUNG CHICKEN
Less in fat and rich in flavour, free range chicken is cooked in the traditional Hainanese style and served with house- made chilli and ginger sauces. Taste less oil and more goodness in every bite.

ここんちのは骨付きですが、上手に蒸してあって美味しいです。キュウリは皮付きです。

ライスとスープが届いて、こうなってます。
スープの丼がデカい…。
チキンライスだけ頼んだらアンバランスにスープが多いけど、他にもいろいろ食するから、かえって嬉しい。

次は儂が「え゛~? 菜っ葉なんか食べるのぉ?」と文句タレた品。
でも「ガーリック味よ」の一声で、賛成に転じました。(笑)
Stir-Fried Chinese Spinach with Garlic 「中華ほうれん草」とは、青梗菜のことでした。
ほうれん草はそんなに好きくないけど、青梗菜は好き。しかもガーリック風味で美味しい。

こっちは儂が推した、シンガポール名物の海老料理です。
Cereal Prawn シリアル・プローン と呼ばれる海老料理。

海老の竜田揚げみたいなところに、サクサクのシリアルを振りかけてあって、軽やかな食感と風味が最高♪

壁のポスターから。
いろんな風味がしますが、その正体は… バター、カレーリーフ、トンガラシ等なんですね。

そして… 儂がこれを食べたくてこの店を選んだようなものです。
BRAISED PORK BELLY
Pork belly specially selected for fat and meat is marinated in herbs and spices for fullness of flavour. Slow braising over low heat yields the melt-in-your-mouth succulence you are about to enjoy.

東坡肉(トンポーロー)ですね。ここんちのはトロトロで、下の上でとろけます。
売れ行きが悪くて煮崩れてるんじゃないかと心配になるほど、ソフトな食感です。

さらに、老醤と甘味が混じった濃厚なソースが大好き。このソースだけで御飯を何膳もいけそう。

これもポスターを撮りましたが、台詞は上に貼ってあります。
ポスターの写真にはスターアニス(ハッカク)やクローブ、肉桂がちりばめてありますが、風味はおだやか。

ここんちは東坡肉のためだけでも、また来たいお店です。午前2時まで開いているのも便利至極。

Five Star Kampung Chicken Rice & Kitchen 五星海南雛飯・粥
191 E Coast Rd, Singapore 428897
+65 6344 5911
fivestarchickenrice.com
Open: everyday 11 am - 2 am

五星でもデザートは食べません。退席後は金玉満堂でデザートをやっつけて、ホテルへ。
大正漢方胃腸薬【微粒】のお世話になりながら、朝から晩まで喰いまくっていました。

翌日、最終日のランチはどうしよう? と少し悩んで… ラッフルズホテル方面へ行くことに。
でもその前に、あさごはんは加東ラクサの名店へ行くことにしました。

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