この Boutique de Jean Paul という店が、レストランの隣に出来ました。
ディナーを終えた時には閉店していましたが、メニューは見せてもらって...
上のアンダーラインを引いた3つが見逃せませんでした。
・キッシュ・ロレーヌ
・キノコのタルト(マッシュルーム・キッシュ)
そして『ジャンポールのクラシック』から...
・バニラとドルセ・デ・レチェのミルフィーユ
特にミルフィーユは僕の退席を見計らって、フレッシュなのを造ってくださいました。
・・・でも満腹で、その晩はもう無理。大正漢方胃腸薬【顆粒】を飲んで寝て。それにしても値段が凄いよね。行った時は1USドルが20ペソだから、ミルフィーユがたったの7ドル。
実は「何!? ジャンポール・シェフ監修のクロワッサンがたったの1.5ドル??」と、クロワッサンを所望したんですが... 午前9時に開店するとすぐ売り切れるそうです。まぁ、この値付けでこの店の格付けなら理解できるよ。
翌朝、土曜日は快晴。
よく晴れて、電波飛び回ってます。電離層もバリバリでしょう。(笑)
さっそく、昨夜のお持ち帰り品とウェルカムフルーツで「おへやごはん」の準備を。
こんなにいっぱい♪ プチフールがあるし、キッシュがふたつにブリオーシュ、ミルフィーユも。
特に、一晩冷蔵庫で寝かしちゃったけど、このミルフィーユは素晴らしいです。
上の層にバニラのクリームが、下層にはアルゼンチン名物のドルセ・デ・レチェ(直訳すればミルク・クリーム)が。
時間が経ってもパイ生地はサックサク。これは熱く濃く入れたブラックコーヒーと抜群の相性でした。
ロレーヌはベーコンっぽいハムが入っていてゴージャス。キノコの入ったタルトも風味が豊かで素晴らしかった。
そして、毎回お土産にもらってくる、ブリオーシュ。
真ん中に赤く染めたアーモンド、砂糖が少しまぶしてあって、このままバター等がなくても充分においしい。
プチフールも楽しみました。
カラメルのパリパリは若干シナシナになっちゃったけど、後は大丈夫。チョコトリュフは内部が生チョコでうっとり。オランジェットを一緒に食べると、至福の時です。
で... 以上感想を列記したけど、最初の朝にたいらげたのは、こんだけ。
ミルフィーユとブリオーシュを、ブラックコーヒーで。前夜にあんだけ飲み食いしてるから、こんだけで充分です。それにこの日の晩は焼き鳥屋さんで飽食予定。
そして、その予定通り、ブエノスアイレス初の焼き鳥屋さん TORi TORi へディナーに出かけました。
obaKoba-sann,
ReplyDeleteFirst of all, is La Bourgogne the only Relais Gourmand in Argentina ?
I’ve noticed the renowned chef Jean Paul inaugurated a state-of-the-art place to try the enjoyments of the French food.
Along with a thorough renewal of the resources, the new connoisseur site provides guests with a distinguished field to appreciate the elegances made by him, doesn’t it ?
For me, the quiche seems delicious.
The baked products made with flour you showed must be eccentric and the contents may be sufficient.
I’d like to admire a beautiful and charming preference of handmade bread and pastries in the deli.
It’s a French style boutique in Buenos Aires, isn’t it ?
best denki
Best Denki sensei,
DeleteI don’t know abou the most recent members of R&C, but there are about 4-5 members in Argentina and 2-3 in Buenos Aires, if they didn’t quit. R&C membership annual fee is redicurously expensive hence the members are not stable except this restaurant. Oh, by the way, Chef Jean-Paul has another restaurant in Montevideo, Uruguay and it’s an R&C member too.
I didn’t have a chance to enter the boutique but the place has deli corner as well as some tables and chairs as a cafe. I would like to try the cafe next time. There are too many items I wish to try and taste!
And... as long as I know of, I don’t see this style of ‘boutique’ in Paris.