Singapore 2018 May (11)

やってきました。シーフードの有名店ノーサインボード。ゲイラン店（ここが本店？）です。

ノーサインボードって名前のサインボードがあった...(笑)　手前の黒い蟹が かいじゅう みたいで怖い。

周りを這っている植物は照明のためか、なぜかプラスチックの造花にしか見えないけど、造花ではなく本物。

ここんちって「店内」は少なくて... 数軒の店の軒先に屋根を張ってフードコートにしたような店がまえ。店名を付ける暇も無く人気が鰻登りでどんどん隣の店を買い足していったら、こんなんなっちゃいました。みたいな無節操な構造。

こんなに広々していますが、事実上露天です。従って文字通りに熱帯夜。エアコンなんかまるっきり効いていません。

僕たちはこの状況を事前に調べてあったので、予約時にエアコンの効いている屋内を指定してありました。

貴賓室、VIP Room とかいう偉そうな名前ですが、ほとんどは中華大家族のパーティ向け。

そこに仕立ててもらった二人がけのテーブルで、まずはライムジュースを。

沖縄のシークワサー相当な小型レモンが入ったフィンガーボウルも。

ひととおりの注文を通したら... なぜか普通なら最後に持ってくる麺類が最初に届いた。コースの概念は無いみたい。

マレー料理の ミン・ゴレン 馬来炒面 です。

このねっとりしたソースがからまったシーフード焼きそばを分け合って、別の料理の到着を待ちました。

小鉢に取り分けると、こんな。海老や刻んだピーナッツが入っていて、甘さが乗った辛いマレー風味の焼きそば。

次に届いたのがサラダですが... 見かけがとっても偉そうで素敵。Salad Lobster です。（誤った語順はメニューまま）

ロブスターのサラダ仕立て。ロブスターというタイトルですがハサミがちいさい。日本の伊勢海老に近い種です。

上には少し甘さを加えたマヨネーズがたっぷり絞ってあります。

マヨネーズの下は、ロブスターの身とフルーツサラダ。ほじってみたら果物がザクザク。

ロブスターとリンゴやブドウをマヨネーズで一緒に和えてあると美味だ。という事実に驚きました。

ドヤ顔の伊勢海老様。添え物の人参がバルタン星人の手みたいでステキ！

ここだけ見てると、お正月のおそなえみたいですが。(笑)

次に届いたのが、Crispy Cereal Crayfish 直訳すると「ザリガニのカリカリ揚げ」です。ここんちのメニューって、海老 Prawns と 蝦 Crayfish のページが別々だったのには痛く感心しました。

ザリガニ Crayfish というより、どうやらウチワエビみたいな平べったい蝦みたいです。

殻を外して... って、殻を外すとカリカリも外れちゃう。意味ないじゃん。(怒)

でもこれ、超おいしかった～。「海老」Shrimp じゃなくて「蝦」Lobster の近縁種だから、旨味や出汁成分が凄いんです。そこにカリカリの衣や落花生油で揚げたであろう風味が載っかっていて、最高でした。

スープはそのタイトルだけで選んだ、佛跳牆（ふぁっちょうちょん：リンク先はWikipedia）を注文。

デパートの社長にはモザイクかけたけどいちおう： ©小学館　雁屋 哲・花咲アキラ　出版社も作者も大変だよ。みんなちゃんと買って読んで！

「美味しんぼ」にも登場した（第9集2話｢食べない理由｣）仏様でさえぶっ跳んで垣根を越えてくるというスープです。「豚もおだてりゃ木に登る」を思い出した私は罰当たりでしょうか？某所に埋葬してもらえないでしょうか？(汗)

日干しホタテとかアワビ、魚介類にキノコいろいろ、烏骨鶏（黒い肉の鶏）まで入ってるスープですが、極めて複雑で繊細な味の反面「ああ、これは薬膳だなぁ」と判るような滋養強壮を目的にしたような風味でした。いい体験でした。

そしてこの「看板が無い」有名店の看板メニュー(笑)、チリクラブがご登壇。

さんざっぱら写真は見ていたし他店で体験していたから、ほぼ予想通りの見た目。

右下に添えてあるのは、揚げパンです。フカフカに揚げてあって、皮は極薄で油が中に浸みていない。

戦闘準備完了♪ オーマイさんに、イヤとは言わせないよ、の勢いで「撮って｡」とカメラを渡して...。

腕時計はオメガシーマスター・ポラリス GMTです。なぜこの時計か、判るよね？(爆)

僕は蟹を解体するのが面倒だから食べない。蟹の本体はオーマイさんにまかせて、出てきた出汁でチリソースを。

揚げパンにチリソースを付けて食べるだけでも、うま～♪　最初「なんだ全然辛くないじゃん？」って食べ進むと...「あ、やっぱし辛～い！」と後を引く辛さ。でも冷めてくると少しマイルドに。

蟹をおまかせしたぶん、揚げパンとチリソースは僕がかなりやっつけちゃいました。

おなかいっぱいで、とどめのデザートに進みます。

冰淇淋豆花 Ice Cream Beancurd おぼろ豆腐のアイス載せです。優しい甘さに癒されました。

退席する時に見つけた、怖い池。なにこのシュールな池は！？

鯉が泳いでるけど... タラバ蟹が怖い。この植物も造花っぽいくせに本物がほとんど。

MRTのアルジュニード駅前まで歩いて、この変なLED装飾を見つけました。

次の火曜日がベサック（灌仏会、お釈迦様の誕生日。日本だとお花祭り相当）のための飾り付けみたいです。

その後、近所のバス停から帰りはバスに乗ってのんびりとホテルまで戻りました。