Monday, April 2, 2018

Tokyo 2018 Feb(15)

アメリカに帰る前夜。まだ日本独特の『ハンバーグ』を食べていなかったので「どん」へ。
ここんちですね。国道14号にある「ステーキのどん」という店です。
僕の世代で東京近辺の人だと「フォルクス」の姉妹店だといえば判り易いかも。

夕方の早い時間。さらに平日とあってか、かなりガラガラでした。
店内の内装もシンプルです。画に描いたような日本のファミレスでしょうか。

食べたものは簡単に。...つか、ろくに食べてないけど。w
母の食したサラダ... なんか変なバランスだけど、野菜の風味にうるさい母があまり文句言わなかった。

これは妹のかな。普通にドゥミグラスソースで。
これこそ「ニッポンのハンバーグステーキ」って感じでしょうか。味は普通に美味しいらしい。

こっちはテリヤキソースが好きな父のハンバーグ。
テリヤキソースが、アメリカ人の目からは「フレンチディップ添付の Au Jus(オ・ジュ、と読む)みたい!?」と驚くほどの量ですが、ちゃんと照り焼き味だそうです。日本の味覚、たまーに奥が深すぎます。

僕はアメリカには滅多に無い「ビーフシチュー」で。盛りつけ後ちゃんと天火で焼いてるみたい。
こういう料理ってアメリカだと Pot Roast とか、Veal Cheek in the Oven とかに近いんですが、日本のビーフシチューにドンピシャなのが存在しないから、帰国すると「ドンピシャのシチュー」が食べたくなるんです。

以前 Seven-i-Holdings の某ファミレス D○nny'sでビーフシチューを頼んだら、コンビニおでんに使うような牛スジの臭さとか、酵母発酵エキスで調味されていて食べられませんでした。酵母エキスで人工うまみ調味料を避けているんでしょうが、かえって妙なエグ味や後味が残るので、丁度そういうのが食品流通の業界で流行って一般的になる前に渡米してしまったため、多分「徐々に飼い慣らされた」在日の人々より過敏なんだと思っています。個人的には「騙されなくて済んだ」と思っていますが...。

せっかくなので、日本っぽさを追求してみました。
セットにつく「パンまたはライス」で、「ライスと味噌汁に香の物」という思いっきり和のセットで。
これは美味しかった。ここまで思い切り和洋折衷なのはアメリカではまず食べられません。

ユナイテッド航空の機内食も和洋折衷ですが、これとは次元が違って、西洋の標準ミールコースに「和」を被せたのがユナイテッド。こっちは「根っから和食の人々向け」なところに「洋」をかぶせているので、親和性が全く違います。

さて、このお食事の最中に明日の帰国便をオンラインでチェックイン。便利になったよね。
もう到着ゲートまで出てくるのがいくらなんでも嘘くさすぎ!? (笑)
でも帰りもポラリス・ビジネスで「洋に被せた和食」をいただいて戻ります。

きっと日本に住んでいる人には「どうでもいいような三流ハンバーグのファミレス」かもしれません。
でも普段がアメリカンまたはヨーロピアンで、食事のベースが欧米になっていると、こういう食事は貴重です。

この晩も「大病院のように不親切な、夕方早い晩飯(笑)」でしたが、満足して早めに就寝しました。

2 comments:

  1. obaKoba-sann,

    I’m truly impressed to know your sister returned to your father-and-mother’s home concurrently with your entire stay as well.
    As a result, most of your visiting time was unending household gathering other than one night stay in Kamata.

    Let’s get down to the article.
    The foods of Steakhouse Don aren’t dreadful at all, are they ?
    I can easily imagine the big problem for you must be if the venue is a provincial diner, your father doesn’t let you on.

    I also understand you don’t wish to reveal the actual and basic logic that the gathering like having lunch together with total of obaKoba family is probably the kind of thing that only happens once.
    For that reason you continually prefer to let each of all chance noteworthy.
    Considering that your father is presently over ninety and is being examined at the dept. of oncology regularly, besides your mother is mid-eighty (the same age of my mother) with inflammatory bowel disease, your policy seems really reasonable.

    Of course I do keep in mind that Dr. Stefan was dead when you were definitely close to him at the palliative center.
    It might be a surprising event you were able to be there where is far away from San Mateo.
    I wish the identical luck occurs on you between Japan and US one more time !

    Please allow me to have a quiet talk here.

    best denki

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    1. Best Denki sensei,

      Well, my sister’s family-in-law is living in Machida/Yokohama (physically very close to T-Gakuen (lol)) hence it’s not too far to meet up anyway anytime, and all of the family members she married are so nice, kind, well-considered and wide-mind people, extremely fortunately. Furthermore, she has already finished taking care of her kids and simultaneously her mother-in-law is healthy enough to take care of her husband, so obaKoba family can easily join during my return. Hoever, as an appreciation, I always send a small gift to my sister’s family-in law most of times.

      From our point of view, Styeakhouse Don isn’t too bad. Not as bad as D○nny’s by Seven-i-Holdings, at least. Or, entire obaKoba family members are missing taste buds. (LOL)
      Telling you the truth, the biggest difficulty for us is; my papa doesn’t like wearing his denture and eats his foods by his gums! (sorry for the TMI… it sounds really awful). Therefore, going to the restaurant where serving nice and tender Salisbury steak (a.k.a. ハンバーグステーキin Japanese), Sushi bar or buffet dining is the easiest answer for us.

      Thank you for the kind words for Dr. Stefan. I still really miss him a lot… never seen anybody similar so far – i.e. speaks fluent English, has deep knowledge of biochemistry or pharmaceutical issues as well as gardening, wines and dines… you are one of the outstanding friend close to some of the required criteria, but the most important part (you-know-what) is missing. (LLOOLL)

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