Thursday, August 9, 2018

Sydney 2018 June (5)

ランチ開店時から深夜まで通して開いている便利な中華料理店を覚えていたので、遅めのランチに入店。
3年くらい前に新装開店した、BBQ King という北京ダックの有名店です。

以前はあたかも香港の薄汚い街角がそのまんまやってきたような北京拷鴨売り場が、こんなにキレイに。
でも写真に撮ると、やっぱなんかキモいわ。

この首吊り鴨の行列を横目に通路を進むと、階段の先にレストランがあります。
さあ食うぞ!モードだと平気だけど、いま満腹でこの記事に文字入れてたら、なんか不気味。

で、階段上った食堂がこちら。
配色はアイボリーとチョコレートブラウンで、我が家と同じ配色なのが好感持てます。

でも、おひとりさま席を割り当ててもらったら、冷蔵庫の前だったよ。
座ったら有無を言わせず鴨のスープがおかわり付きで出てくるのは以前の香港風だった時から変化なし。

飲み物は、オーストラリアの泡とフランスの炭酸水で。
スパークリングワインを炭酸水でショルレにすれば、微炭酸にならず泡そのままで低アルコール。我ながらいいアイデア。そして泡ワインは「シャルドネ・ピノノワール」という豪州でよく見る判り易い名前。軽くて美味しいです。

注文を取りに来た姉さんに「北京ダック!2人前2コース仕立てなのは知ってる。でも食べたい」と無理筋な注文。
That's too MUCH!! と、譲らないお姉さん。フードロスが嫌いなようです。
どうしてもダック食べたい僕は duck, duck, duck, duck... と、まるで統合失調のおじいさん。
結局「じゃあ、多分食べきれないふたつめは固焼きそばにして。持ち帰るから」と伝え、これで交渉成立。(笑)
・・・つか、多分独り言の duck, duck, duck, duck... がインパクトありすぎたと思われ。(爆)

そのせいか、いざ配膳の時にはガタイのいいおっさんを連れてきました。(笑)
薄餅(パオピン)を蒸す容器は蝋燭で加熱するんだね...。
葱は赤唐辛子が帯になっててカワイイ。

ガタイのいいおっさんが蒸し器の蓋をアイヤッ!と外したタイミングで、薄餅投入。
なんだか餅つきみたいに二人の呼吸があっています。動画で撮ればよかったです。(苦笑)

引き続き、お姉さんがひとつ巻いて見せてくれようとしています。
一回分の食材を並べたところで「後は自分でできるもん」って言って、引き継ぎました。

巻く過程は手を拭いたのでシャッター切れなくて撮影してないけど、出来上がりはこんな。
いつも通りにミニ・ブリトーな巻き上がりです。お姉さんはこれひとつが完成するまで監視していました。その後、僕の手際の良さを誉めてくれてから、安心して立ち去りました。

一回にこんくらい消費。
タレが小鉢に一杯入ってるから安心だし、さっきのおっさんが「注ぎ足そうか?」って様子を見に来てくれたし。

そして終盤に入り、鴨の皮:葱:薄餅 の比率が正しく 1:1:1 になるか心配していたら...
この店ハンパないです! 普通にひとつづつ組み合わせて巻いていったら、ちゃんと使い切れる数になっていました!

そんで、鴨の肉を使った料理は「かたやきそば」を指定。お好みで炒飯にもできます。
とりあえず、皿に載って届きますが... レンゲの大きさで大皿なのが判るよね?

2~3人前はあるカモかた焼きそば。
焼きそばはパリパリ♪、鴨のあんかけは鴨由来な脂の風味でうっとり美味しい。

・・・でもやっぱ無理。二口くらい試してから、Take Away にしてもらいました。
最初うっかり米国式に To go って言っちゃった。お姉さんの発音は「タイクアウェイ」って音に近かった。
どのエイという発音がアイに替わるのか、法則性が未だに判らないし、個人によって訛り加減が違う。

そして、この日のミッドナイト・スナックは鴨かた焼きそば。予想通り、冷めてもまだ充分に美味しかったです。
BBQ King はシドニーでは北京ダックの専門店として有名。これからも訪れる度に一度は寄りたい店です。

3 comments:

  1. obaKoba-sann,

    Judging from the appearance of the restaurant, it’s like just opened, isn’t it ?
    Peking duck must still be the highlight of the restaurant.
    Even after its reopening, the characteristic main part of meals stay and you’re able to request Peking duck, right ?

    Well, it’s very amusing to see the ducks hanging out to dry.
    Not only that, but I even also have a certain mood or feeling of the smell of all the roast meats in the showcase.

    I’m quite sure the series of actions to achieve delicious ducks with advanced formula begins early in the morning and extends into the night for a continued and slow-rhythm roast.
    Moreover, I’m impressed to know from the customers’ reviews on some websites how the restaurant attracts an expansive range of guests.

    In the end, you’ve found an excellent restaurant for Chinese BBQ pork & duck in Sydney, I guess.

    best denki

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    1. A Happy Mountain Dew! Best Denki sensei.

      People here are misrecognized the Japanese new holiday which I didn’t experience ever… and then it sounds like “Mountain Dew®.” (LOL)
      Something similar happened when Sarah Palin, former Alaskan governor and the vice presidential nominee in 2008, introduced herself as “I’m a hockey mom!” …people in our area misheard as she is a Pokémon® (ah, I’m such a b!tch to Seg@…)

      Let’s go back to the BBQ King.

      They completely renewed the property on the same place in June 2016. The former property, old and smelly Hong Kong style chaotic restaurant can be seen on my old blog article shown below.

      https://ameblo.jp/q0b/entry-11546787467.html

      The “hardware” has been nice and cleanly modified but the taste of roasted duck remains the same, as well as the superb service – for example, free duck consommé soup is served by huge bowl with extra… I am just wondering who can drink these liquids out.

      At BBQ King, Peking duck is everything. On the lunch menu, there is roasted duck over rice, or 2 pieces of Peking duck as a starter, but my demand and appetite is only focused on full-size whole duck. Therefore, last week I went to Super Peking Duck restaurant in Singapore with Oh My-san. That restaurant is tough to enter solely because I have to have lobster and shark fins as well. However, the signature dish at BBQ King is Peking duck and nothing else, so that I could have whole duck by myself though the second course must be arranged as "take away."

      Since I started visiting Sydney, probably 10 years ago, I keep eating at BBQ King unless they were closed in 2015. I stopped attending the high-end luxury cuisine, such as Tetsuya’s, Quay or other finest dining restaurants but still eating at BBQ King or some French / Italian bistros, and Malaysian Laksa. The immigrants in Sydney are well diverse, maybe better than SF Bay Area, therefore I can try numbers of different cultural meals. Later on, Malaysian Roti Prata will be shown on my blog and it was the very best I ever had, except a small hawker in Singapore Katong.

      Sydney and Singapore are very good destinations to have exotic varieties of meals, followed by SF bay Area and Tokyo. (But I don’t recommend Tokyo because ethnic foods are arranged for Japanese and extremely expensive, as always…)
      For “Single Ethnicity” foods, Tokyo is perfect for Kaiseki, Unagi, Sushi, Sashimi, Ramen, Curry Rice or Hamburger Steak (LOL), and İstanbul is my favorite for Turkish foods. From the end of this month, I will start visiting Tokyo and İstanbul intensively. So far, I have 5 reservations for İstanbul and 3 for Tokyo until spring 2019. :))

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  2. 日本語で事故レスしておくよ。

    いまベスト電器センセイに返事書くため旧ブログサイトに検索に行ってきましたが、
    5年前に行った昔の BBQ King では北京拷鴨1羽丸ごとは食べてなかった...。

    https://ameblo.jp/q0b/entry-11546787467.html

    還暦になって食欲が旺盛になってきた私。
    お迎えが近いのかも... うちの婆さんもお迎えが来る前は大食漢になったし。(汗)

    とりあえず再来週からのイスタンブール通いで「アッラーアクバル」かまされないように気をつけるッす。でもいま、トルコリラが米ドルに対して暴落しまくり~の。現地に行ったら札束で顔はたいてイイ思いできそう♪(おぃ...)

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