Santa Ramen (Feb.2024)

忍者マーケット（a.k.a. Nijiya Market）へ割り箸の買い占めに出かけたついでに、さん太ラーメンへ…。

また、加トちゃんの絵の前に座って、食してまいりました。

今日は… 豚頬肉ラーメンの大盛り、ノンスパイシー、にんにく豚骨スープです。

前回、以前からの味と変わったのに気づいたため、メニューを拝見してみたら…こうなってました。

Santa（素）、Pork Cheek（頬肉＝叉焼）、Stewed Pork Belly（太肉）、Softshell Crab（蟹）の４種に。

お好みの辛さを加減できるのは以前から。兄弟店の Ramen Dojo はここを特徴に押し出した店でした。

で、スープが６種類も選べるようになりました。

　・とんこつ

　・しょうゆ

　・みそ

　・ガーリックとんこつ

　・横浜（味噌とんこつ）

　・東京（醤油とんこつ）

なんだスープを混ぜただけじゃないの？って言っちゃダメです。

今日はとんこつにしようか醤油にしようか悩んだ日にも対応可。

ガーリックとんこつに興味があったので、それにしてみたら… とんこつスープに黒マー油がたっぷり。このスープは気に入りました。キツめな風味のラーメンをがっつり食べたい日には、ピッタリです。

今回、豚頬肉を選んだのは…前回太肉を頼んだらやや噛み応えがあって違和感を感じたので、こっちにしてみたら… ホロホロで煮崩れそうにやわらかな、大きな肉が２片。やや獣臭さのアタックがあるものの、ガーリックとんこつなのでむしろマッチしていました。麺を大盛りにしてもらう際には、追加の麺を最初から一緒に入れちゃっていいか、別盛り（替え玉相当？）するか聞いてくれるのも嬉しい。

徒歩圏に「ひまわり亭」と「大勝軒」それに「歌志軒」がありますが、さん太も再びロテ対象になりそうです。

もちろんさん太ラーメンを食した後は、忍者の割り箸を買い占めです。(笑)