深町さんが待つ理科実験室に行くのではなく（俺，こればっかりだな...）天天海南雛飯で海南チキンライスを。
まだ午後4時くらいなのでちゃんと開いてました。午後6時ごろに行ったら「きょうはもう売り切れ」って店仕舞いかまされた経験もあります。ここんちで食べたかったら，是非お早めに。
わずかの価格差でLサイズを頼むと，チキンとライスが別盛りになります。チキンライスは「お茶碗カッポン」方式なのでMサイズでも同じ量ですから，Lだと鶏肉だけが増えるのがカロリー制限している糖尿の老人には嬉しい。(笑)
あと，別盛りになるおかげでチキンにかけてあるゼラチン状のタレがごはんを汚染せず，お食事計画の策定が簡単。
・・・ケチんぼ！ みんな忘れずに「ダークソヤ・プリーズ！」やってね。(笑)
この天天の海南チキンライスが，僕的にはデフォです。
いちばん嬉しいのは，滅多に骨付きに当たらないこと。（特にLを頼んだ場合）
ここは Hotel Boss に併設のフードコートなので，コーヒーや紅茶なんかは他のホーカー風な出店から買ってくれば万全です。僕はいつも「コピＣ」と呼ばれる，煮出したコーヒーに砂糖とヱヴァミルクを入れたものを買っています。大雑把ですが，味覚的にはヱヴァを使っているだけあってか，缶入りのUCCコーヒーとほとんど同じだと思って間違い有りません。この写真を撮った翌日はホットのコピＣを試しましたが，チリソースを手加減して使っているなら温かいお飲み物でも舌が麻痺する心配はありませんし，冷房に弱い女子なんかはホットのほうが嬉しいかも。
お腹に余裕があれば別の店でアイス・カチャンという「三色かき氷+練乳と求肥にコーン」みたいなデザートもいけてます。ここの天天，加東から中華街へ通う途中の立地だし，他の出店も揃っているうえに冷房がよく効いていて数軒あるうちで一番気に入ってます。
Tian Tian Chicken Rice 天天海南雛飯
Stall 5 #01- 500 Hotel Boss, 15 Jln Sultan, Singapore
+65 9771 5864
Tue-Sun: 10 am - 9 pm（売れ行きで6時頃にもう店仕舞いする事あり）
Monday CLosed
obaKoba-sann,
ReplyDeleteTian Tian Hainanese Chicken Rice that should be apparently best legendary chicken rice stop in SIN, likely acquires more sightseers than residents lining up at their diner.
I hear travelers from so many countries fly to the location, enter in an extended line, prepared with escort published documents, and finally enjoy a plate of the provincial recognizable dish.
And I’ve noticed the Michelin Guide entered the restaurant below the Bib Gourmand SIN 2 years together in 2016 and 2017.
Judging from the pics you took and the contents you posted, its successful recipe to me must be the rice.
It looks mainly and moderately hot, soft and smelling pleasant.
It should be delicious enough after taking in odors of the chicken pieces, and you were just able to bite the rice with the chilli flavoring and garlic.
All written above is just my imagination…
best denki
Best Denki sensei,
DeleteThere are so many 'cheap-eat' places in Singapore Island. Previously, I booked fine-dining restaurants like Saint Pierre thru Relais & Châteaux, but spending several handled dollars per person feels ridiculous here. Too many hawkers are offering too many cheap eats and the taste is outstanding if you carefully choose the restaurants. Tian Tian is one of the most famous hawkers indeed. However, I don’t like the headquarter restaurant in Maxwell Food Court because of that crazy long line to order, which sensei pointed out, and I don’t want eating under non air conditioned steamy places. By the way. Those who making crazy long line in weekends are mostly Japanese tourists. (LOL)
Surprisingly, the Chicken Rice by Tian Tian has gentle flavor, no such word “smell.” If I try pretending similar cooking, it is so hard to use appropriate amounts of scallions, gingers and a touch of garlic (maybe no garlic used on Tian Tian’s dishes). The hidden technique maybe the ‘slow cooking’ under lower temperature, but because I learned and follow HCCP food protection management, I can’t cook poultries such lower heat because FDA suggests poultries must be cooked over 165F for 15 sec. at minimum.
Hope Tian Tian got more successful and comes to Japan, or you should fly over Singapore. It’s not too far from OKJ, from my point of view.